Brasseur / Brasseuse de bière (H/F)

Le MONKY à Laval (53) c'est un nouveau parc de loisirs indoor de 7000 m2 regroupant en un même lieu un restaurant ainsi que de nombreuses activités ludiques pour les petits et les grands tels que bowling, karting indoor, kid Park, jump Park, karaoké, plaine de jeux d'arcades, laser game, billards, masterquizz

Pour l'ouverture à Laval (53) d'un restaurant - microbrasserie -.indépendant, nous recrutons un brasseur (H/F) en CDI pour assurer la fabrication et le conditionnement des bières de la microbrasserie.
Vos missions consisteront à :
- Assurer l'ensemble de la fabrication, de la réception des matières premières aux produits finis
- Assurer le conditionnement des bouteilles et des fûts
- Assurer la qualité des produits en cours et finis
- Gérer les plannings, les commandes et approvisionnements des matières premières et produits consommables utilisés pour la production
- Gérer les entretiens et la maintenance de 1er ordre du matériel et production
- Participer à la création des bières de saison

Personne de terrain passionnée, dynamique et rigoureuse, en plus de la technique vous manifestez de l'intérêt pour le contact humain et l'animation commerciale.
Avoir une appétence da ns des procédés électriques, de maintenance , savoir faire face aux imprévu, avoir l'esprit d'initiative, être autonome serait un plus très appréciable.

De formation agro-alimentaire de Bac + 2 à Bac + 4 ou avec une expérience significative en Brasserie ce challenge vous intéresse,

Envoyez votre CV + lettre de motivation

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

Bac+2 ou équivalents - Souhait?

Compétences

• Utilisation de cuves de fermentation - Souhaité
• Zymologie - Souhaité
• Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage du vin, du cidre, de la bière, ... - Exigé
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Contrôler les conditions de stockage des produits - Souhaité
• Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien - Souhaité
• Conditionner des produits avant une opération de fermentation - Souhaité
• Soutirer un produit après fermentation - Exigé
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool - Exigé
• Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool - Exigé
• Assurer la gestion administrative d'une activité - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Langues

Français - Exig?

Qualités professionnelles

Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1748,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois