Brasseur / Brasseuse de bière en Alternance (H/F)

CFPPA-UFA de Douai

Formation aux métier de l'Agroalimentaire

Le site de Douai Wagnonville est à la fois le siège du Campus et le site historique de notre EPLEFPA.

C est en 1894 qu y fut inaugurée l une des toutes premières écoles du Ministère de l agriculture. Située aux portes de la ville de Douai à 25 minutes de la métropole Lilloise, le site offre un cadre d accueil exceptionnel au sein d un parc arboré de plusieurs hectares, ouvrant sur les terres du domaine agricole.

Vous souhaitez être alternant ?

Une entreprise partenaire du CFPPA de Douai Biotech recherche actuellement un opérateur de production en brasserie.

Vous participerez à une formation Brevet Professionnel où BTSA BioQualim d'une durée de 2 ans

Vos missions seront :
Prépare la production et réalise les réglages nécessaires.
Réalise des opérations de production.
Contrôle la conformité.
Entretient et assure la maintenance de premier niveau de son outil de production.
Communique avec son environnement de travail.

La formation a lieu à Douai, internat et gare à proximité

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Zymologie - Souhaité
• Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage du vin, du cidre, de la bière, ... - Souhaité
• Soutirer un produit après fermentation - Souhaité
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool - Souhaité
• Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération SMIC / AGE : 27% à 100% du SMIC