Boulanger-viennoisier-tourier (H/F) en CDI à 39H/semaine (H/F)

Boulangerie traditionnelle et 100 % artisanale recherche un(e) tourier(ère) en CDI à 39H/semaine : vous être titulaire d'un CAP boulanger et avez au moins 1 an d'expérience supplémentaire.

Vous maîtrisez les techniques et préparation de base avec des notions en pâtisserie et vous êtes intéressé(e) par l'artisanat.

Vous travaillerez avec une équipe compétente et dynamique et ferez donc preuve de motivation.

POSTE DE NUIT + MATIN : Les horaires de travail sont 5H-11H30 du lundi au samedi inclus. Pas de travail le dimanche et jours fériés.

PRISE DE POSTE : 11/09/2023
Salaire selon expérience.

Horaires : 39H Travail de nuit

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Techniques de tourage de pâte - Souhaité
• Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
• Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
• Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
• Confectionner des viennoiseries - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Salaire selon exp