Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)**

Au c?ur du centre historique de Sainte-Maxime, la boulangerie Coulomb implantée depuis 1932, possède deux autres boulangeries qui sont dans la galerie du petit Carrefour place Mermoz et au Grand Carrefour route du plan de la tour, nous fabriquons tous nous même avec le savoir faire de plusieurs générations de Coulomb. Nous sommes également ouvert tous les jours de l'année du lundi au dimanche. Pour le plaisir gustative de nos clients.

Chargé(e) de la conception des pains traditionnels et des pains spéciaux ainsi que des viennoiseries au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale.
Le/La candidat(e) devra posséder une expérience significative sur ce poste et maitriser les étapes de fabrication et cuisson des pains.

Possibilité heures supplémentaires
Possibilité heures de nuit
LOGEMENT POSSIBLE.

Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Cuire des pâtons - Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
• Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération 2200 et 2500€ NET