boulanger tourier (H/F)

Au sein d'une équipe déjà composée de deux personnes en vente et d'une personne en production, vous serez chargé(e) de préparer, façonner et cuire du pain et des produits de viennoiserie.
Vos jours de repos : chaque lundi et 1 dimanche sur deux .
salaire selon vos compétences.

Vous téléphonez directement à la boulangerie afin de présenter votre candidature au 03.86.58.98.16

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de tourage de pâte - Exigé
• Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
• Utilisation de pétrin mécanique - Exigé
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) - Souhaité
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Cuire des pâtons - Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Rémunération selon vos compétences