Boulanger tourier H/F

Au sein d'une boulangerie pâtisserie traditionnelle situé au Nord de Montpellier sur la commune de Montferrier-sur-lez , vous aurez en charge :

- la préparation de pâtes levées (fermentation lente), le boulage et la cuisson des pains
- la confection de viennoiseries

Ponctuellement, vous viendrez en appui à l'équipe de pâtissiers.

Vous bénéficierez de 2 jours de repos par semaine et vous pourrez travailler soit dans l'équipe du matin soit dans l'équipe du soir.

Entreprise familiale avec management bienveillant, salaire en fonction du profil. Profil débutant accepté possédant le CAP boulangerie acquis idéalement lors d'un apprentissage.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité

Rémunération Mensuel de 1850,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois