Boulanger - Réf: B169O (H/F)

Le groupe BC CAP, créé en 2006, fabrique et distribue des produits de boulangerie-pâtisserie. Nous exploitons également des boutiques de boulangerie-pâtisserie sur divers secteurs en France (Mulhouse, Lyon, Clermont-Ferrand, Rennes, Nantes, Brest, Caen). Nous avons à c?ur de fabriquer des produits de boulangerie-pâtisserie traditionnels de qualité.

Nous recrutons un Boulanger Cuiseur (H/F) à Lyon, Augustin Opéra, 69001.

- CDI, Temps Plein (40H semaine)
. Poste essentiellement de cuisson
- 2 à 3 jours de repos hebdomadaire avec 1 week-end/2 travaillé selon le planning
- Horaires de travail sans coupure
- Planning fixe et déterminé à l'avance
- Parcours d'intégration et de formation

Ce qui est important pour vous :

- vous appréciez les échanges avec les clients, la communication est votre principal atout.
- Vous êtes curieux(se) et souhaite constamment apprendre de nouvelles techniques, de nouveaux produits
- Vous êtes rigoureux(se) et soigneux afin de fabriquer les meilleurs produits
- Vous êtes connu pour vos qualités humaines.

Votre profil :

- Vous justifiez d'une expérience réussie et confirmée de minimum deux ans après votre formation.
- Vous êtres rigoureux(se) et vous souhaitez appliquer les règles et les processus en vigueur

Ce qui Vous anime au quotidien / Vos missions :

- Produire et cuire des pains traditionnels et des pains spéciaux,
- Détailler et façonner des produits de boulangerie,
- Gérer les stocks, réceptionner et contrôler des marchandises,
- Commander les matières premières,
- Encadrer une équipe de boulangers d'après-midi,
- Entretenir votre poste de travail
- Travailler en équipe

Ce qu'on vous propose / Nos avantages :

- Prime mensuelle d'objectif (pouvant aller jusqu'à 250?)
- Prime annuelle
- Des évènements : Séminaires annuels dans le cadre d'objectifs commerciaux
- 50% de remise sur les produits de nos boutiques
- Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Rémunération évolutive
- Une perspective d'évolution de poste et responsabilités dans le groupe selon vos souhaits et résultats

Horaires : 40H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 11,52 Euros à 13,00 Euros sur 12 mois