Boulanger-pâtissier (H/F)

Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale situé à Montpellier dans le quartier Agriculture, nous sommes à la recherche d'un boulanger-pâtissier H/F.

Vos mission :
-Boulage et façonnage des patons
-Confectionner des viennoiseries
-Cuisson des pâtons et pièces de viennoiseries
-Appui à la confection de produit de pâtisserie type tarte, quiches, gâteau simple en l'absence du pâtissier

CAP boulangerie exigé avec une expérience de 2 à 3 ans en boulangerie pâtisserie artisanale hors apprentissage.
Horaires de travail uniquement du matin entre 4h et 12h du mardi au dimanche
Établissement fermé le 25 décembre, le 1 janvier et 4 semaines de congés sur la période estivale.

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Confectionner des confiseries - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2150,00 Euros à 2250,00 Euros sur 12 mois