Boulanger-Pâtissier en apprentissage (H/F)

Boulangerie/Pâtisserie dans le centre ville de Combourg.
Ouvert tous les jours de 7h à 19h, fermé le jeudi.

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous serez formé(e) au métier de boulanger/boulangère, en alternance (1 semaine sur 2) entre la boulangerie-pâtisserie et le centre de formation (Saint-Malo ou Ker Lann à Bruz).
Vous préparez le diplôme de CAP/BEP en boulangerie pâtisserie.

Vous apprenez le métier auprès du patron au sein du fournil.

Cette formation gratuite et qualifiante sera rémunérée au pourcentage du SMIC selon votre situation, vos diplômes ainsi que votre âge.

Pas de desserte de transports en commun sur place en dehors du train.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération selon âge et niveau de quaification