Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Boulangerie à Bollène recherche un/e boulanger/e-pâtissier/e

=> Vous serez chargé(e) de toutes les étapes de fabrication du pain et de la cuisson des produits boulangerie et pâtisserie en respectant le concept de l'enseigne.

=> Vous devez être organisé(e), polyvalent(e)
=> Vous aimez travailler en équipe et respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Vous travaillerez du lundi au samedi, en fonction du planning. Il n'y aura pas d'horaires coupés.
Amplitude horaire maximale : 4h00 - 20h30

=> Le salaire sera *** adapté à votre expérience ainsi qu'à votre ancienneté***.

. La fourchette la plus basse sera de 1500? net et la plus haute sera de 1800? net.

Horaires : 35H Autre

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Calcul de quantité - Souhaité
• Conversion d'unités de mesure - Souhaité
• Techniques de tourage de pâte - Souhaité
• Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
• Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
• Types de pain - Souhaité
• Types de produits boulangers - Souhaité
• Types de pâtisserie - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Types de sandwichs - Souhaité
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Décorer des produits culinaires - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Préparer des plats traiteur - Souhaité
• Confectionner des chocolats - Souhaité
• Préparer des glaces et des sorbets - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Préparer des plats cuisinés - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon expérience