Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Nous recherchons un boulanger (H/F). Vous serez chargé(e) de réaliser la confection de pains traditionnels, des pains spéciaux, de la pâte à brioche, de la pâte à croissants et divers produits de pâtisserie.

Vous travaillerez du mardi au samedi de jour (repos les lundis et dimanches)
Vous commencez à 6h du matin la semaine et 5h du matin le week-end.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Décorer des produits culinaires - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération selon profil et expérience