Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
Conduire une fermentation - Souhaité
Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Rémunération Mensuel de 2091,00 Euros sur 12 mois