Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Véritable artisan, vous préparez les produits du rayon boulangerie, un des principaux vecteurs de l'image qualité du magasin. Selon la politique commerciale du magasin, vous fabriquez tout ou partie des produits vendus (pains, viennoiseries). Force de proposition, vous avez une approche dynamique de l'offre produits que vous faites évoluer au fil des saisons et de l'évolution des tendances de consommation.

Vos missions principales seront:
- préparer et confectionner des pains et viennoiserie
- veillez à l'équilibre de la production en fonction du flux client
- renouveler l'offre boulangerie du magasin
- commander les matières premières, produits finis et semi-finis
- définir le coût des matières des produits fabriqués en fonction des recettes du magasin
- respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché:
- De formation CAP à Bac Pro Boulangerie
- Vous justifiez d'une expérience confirmée dans la grande distribution ou l'artisanat
- Vous êtes passionné(e) par votre métier
- Vous faites preuve d'organisation et avez le sens du service client

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 1 700,00? à 2 000,00? par mois

Programmation :

Disponible le week-end
Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications :

13ème Mois
Prime annuelle
Primes
Formation:

CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:

Boulanger h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)
Disponibilité:

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité

Rémunération Horaire de 11,57 Euros sur 13 mois