Boulanger (H/F)

Réalise des opérations élémentaires de fabrication du pain, des pains spéciaux et de la viennoiserie. Utilise des composantes de base ou des produits semi-ouvrés (farines prêtes ).Exécute des tâches précises en respectant un plan de travail, des techniques particulières ou des recettes, sous le contrôle du chef boulanger.

Missions :

- Prépare, malaxe, pétri et façonne les pâtes, met en ?uvre et surveille le processus de fermentation, cuit.
- Applique les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène.
- Respecte les impératifs de quantité, qualité et délais depuis la mise en ?uvre jusqu'au produit fini.
- Nettoie et entretient les équipements et les locaux.

Compétences requises :

L'emploi requiert d'être capable de :

- Maîtriser le processus de fermentation.
- Gérer des opérations de nature différente.
- S'adapter à des horaires de travail particuliers.
- Respecter des règles d'hygiène strictes et d'avoir conscience de sa responsabilité en tant qu'acteur dans le processus de réalisation du produit.

Conditions d'exercice de l'emploi :

L'emploi s'exerce en station debout dans un fournil. Le travail s'effectue le samedi, le dimanche et les jours fériés. Relation hiérarchique : Responsable boulanger

Formations & expériences requises :

L'apprentissage constitue une forme fréquente d'accès à l'emploi et demeure la voie de formation dominante. L'accès direct à l'emploi est également possible à partir d'un CAP boulanger.

Nous recherchons des boulangers pour nos différents fournils dans le Golfe de St-Tropez.

Contrat CDI
Salaire 2052? brut pour 39h +
Majoration dimanches, heures de nuits et jours fériés travaillés +
Réductions tarifaires de 30% sur l'ensemble des produits en boutiques +
Mutuelle 50% prise en charge par l'employeur +
Prime annuelle après 1 an d'ancienneté 3.84% sur le salaire annuel +
Une superbe ambiance au sein de notre boulangerie !!!

Horaires : 39H Travail en horaires décalés

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2052,00 Euros sur 12 mois