Boulanger (H/F)

Food Embassy regroupant plus de 20 concepts de restaurants virtuels, situé à Argenteuil, recherche un(e) Boulanger(ère) expérimenté(e), passionné(e) et prêt à s'investir dans une nouvelle aventure, dans une ambiance dynamique et chaleureuse.

Food embassy est une entreprise, jeune et créative ; notre objectif est de produire des pains fait maison pour nos concepts ( baguettes, buns briochés potato buns, cheese naan .), en respectant les fiches techniques.
Le Boulanger sera chargé de gérer la fabrication, finition et cuisson des différents pains et en bonne quantité.


Principales missions :
- Réaliser la fabrication proprement dite, conformément aux fiches techniques.
- Assurer le suivi de la qualité des produits, la taille et le respect des poids.
- Participer à la préparation, la finition et la cuisson des produits.
- Respecter des consignes de fabrication
- Connaissance et maîtrise du levain et des fermentations longues.
- Veiller au respect des dates de validité des produits employés, et des règles primaires d'hygiène.
- Réaliser, le nettoyage complet et quotidien des espaces de préparations, des chambres réfrigérées,des parties communes

Profil recherché :
Connaissance approfondie de la Boulangerie
Le profil recherché devra être en mesure de travailler en autonomie, de manière organisée, méthodique et soucieuse du détail et du travail bien fait.

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
Créativité, force de proposition, curiosité,
Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,
Capacité à gérer son temps et ses priorités
Goût des responsabilités et du challenge
Expérience significative (5 ans minimum)
Maîtrise des techniques de boulangère courantes

Programmation :
Disponible le week-end
Travail en journée
Travail en soirée

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : Argenteuil, 95100

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1747,20 Euros à 1750,00 Euros sur 12 mois