Boulanger H/F

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Description du poste

Vous effectuez les missions traditionnelles d'un boulanger:
- préparation des pâtes
- cuissons
- entretien du poste de travail

La boulangerie est fermée le dimanche après midi et le lundi.
Les horaires sont de 4h à 11h.

Le salaire est à négocier selon l'expérience.

Horaires : 35H Travail en journÃ©e

Profil recherché

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
Calcul de quantité - Souhaité
Techniques de tourage de pâte - Souhaité
Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
Conditions de surgélation - Souhaité
Types de produits boulangers - Souhaité
Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
Types de sandwichs - Souhaité
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) - Souhaité
Conduire une fermentation - Souhaité
Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
Cuire des pâtons - Souhaité
Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
Préparer des plats cuisinés - Souhaité
Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération salaire selon expérience

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