Boulanger (H/F)

Conseil en recrutement pour les Entreprises diffusant des produits grand public.

Boulangerie traditionnelle de qualité située dans un emplacement de choix au centre de la ville de Mayenne. nous existons depuis 27 ans et nous bénéficions de tous les atouts nécessaires à notre rayonnement : matériel récent, point de vente attrayant et des collaborateurs qualifiés.
Nous employons 15 personnes et notre laboratoire nous permet d'élaborer notre propre patisserie.
En matière de panification notre production a intégré tous les labels qualificatifs en vigueur au sein de notre profession.
Dans le cadre de notre développement et du renouvellement de notre équipe et recrutons :

1 Boulanger
(Mayenne 53)

Mission : vous intégrerez une équipe de 4 personnes pour qui la fabrication de produits de panification de haut de gamme doit être un objectif permanent. En liaison directe avec notre Direction vous assurerez les fonctions de panification de notre labo.
Les problèmes de pétrissage, de façonnage, de malaxage et de cuisson n'ont pas de secret pour vous.
Vous aurez en charge également de la formation des apprentis dans le plus grand respect des valeurs de notre organisation.
Vous devrez communiquer votre savoir-faire et votre professionnalisme à notre équipe dans l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité.
Au niveau patisserie notre équipe comprend 3 personnes.

Profil Ce poste s'adresse à Boulanger professionnel, justifiant d'une expérience réussie de 3 ans mini de préférence dans des maisons de premier plan.
Il est a minima titulaire d'un Cap de Boulanger.
Il est travailleur, communiquant, rigoureux et passionné.
Il devra intégrer les valeurs qui ont contribué à notre succès : convivialité, savoir vivre et esprit d'équipe.
Il devra intégrer le caractère évolutif de ce poste qui concerne donc à un homme à fort potentiel.

Rémunération motivante et évolutive pour un candidat de valeur.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2900,00 Euros à 3000,00 Euros sur 13 mois