Boulanger (H/F)

Créé en 1957 et implantée à Grenoble en 2012, la boulangerie PANI s'appuie sur un savoir-faire maîtrisé, alliant les méthodes traditionnelles de la fabrication du pain et des outils de production industriels. Nos équipes produisent et livrent 365 jours / an nos pains frais dans toute l'agglomération grenobloise.

Votre Mission :

Homme ou femme passionné(e) par ce métier, vous veillerez au travers de votre travail à fabriquer les produits de notre gamme dans le respect des recettes et valeurs en cours (Qualité, sécurité, Hygiène).

Vous maîtrisez en autonomie :
- la préparation des pâtes, pétrissage et façonnage
- la mise en ?uvre et surveillance du processus de fermentation
- la cuisson : enfournement, contrôle, défournement
- l'entretien du poste de travail et de son nettoyage dans le respect des modes opératoires en vigueur
- l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de démarche qualité (HACCP, certification Bio)
- le signalement de tout dysfonctionnement et/ou aléas relatifs aux matières premières, process, matériel

Vous êtes impérativement titulaire d'un CAP ou BP boulanger. Vous avez de l'expérience.

Nous vous proposons un Contrat à Durée Indéterminée de 35H avec 2 jours de repos dans la semaine, prise de poste entre 16H et 18h et le dimanche à 17h.

Rémunération :
Selon profil : A partir de 1 900 ? brut à laquelle s'ajoutent les heures de nuit, les heures supplémentaires éventuelles, primes, etc.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Horaires : 35H Travail de nuit

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1900,00 Euros sur 12 mois