Boulanger (H/F)

Dans le cadre du développement de nos établissements à Saint-Louis, les boulangeries PAUL recrutent un boulanger (H/F) à temps plein.

Rattaché(e) hiérarchiquement au Responsable boulanger, vos principales missions seront :

Assurer la fabrication de la gamme de pains conformément au plan de fabrication journalier et aux process de production
Garantir le respect de nos recettes conformément à notre "Bible Produits" et nos fiches techniques
Garantir la préparation, cuisson et finition de pâtes crues, façonnées et destinées à notre clientèle
Assurer le réassort des produits
Garantir le réassort en VAE et/ou service en salle par la commande des produits en fabrication conformément au plan de vente et/ou commandes en cours
Veiller à l'application des règles de qualité (Q.F.S.P) (relevés de températures, DLC, DLUO, )

Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie (CAP, BP, BM) et vous avez au minimum 3 ans d'expériences.

Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), autonome, avec un esprit d'initiative et d'équipe.

Rémunération : 1782? - 2205? BRUT / mois

Majoration de 50% pour les dimanches travaillés

Vous souhaitez nous rejoindre ? Postulez à cette offre !

Horaires : 35H Travail de nuit

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Rémunération Mensuel de 1782,00 Euros à 2205,00 Euros sur 12 mois