Boulanger (H/F)

Notre Boulangerie Pâtisserie Artisanale, sur la place Mondésir, recherche un boulanger en CDI, 39h par semaine, pour rejoindre notre équipe!

Vous devez être autonome sur le poste :
- pétrissage,
- cuisson,
- fabrication des pains traditionnels et spéciaux,
- mise en place du magasin et entretien du fournil.
Vous maîtrisez des techniques de travail différentes (poolish, levain, etc)

Votre profil ? Vous êtes dynamique, aimable, ponctuel, bien organisé, avec un bon sens de la communication inter-service et appréciez le travail en équipe dans une petite entreprise de 10 personnes.

Expérience requise : 4 ans minimum.

Deux jours et demi de congés consécutifs par semaine. + possibilité d'avoir un weekend
Horaires : 4h - 12h OU 14h - 20h en rotation (une semaine sur deux). Pas de coupure.

Salaire : 2100 euros net + Prime annuelle.

Merci de nous adresser votre CV.

Horaires : 39H Travail en horaires décalés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Cuire des pâtons - Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2690,00 Euros à 2790,00 Euros sur 12 mois