Boulanger (H/F)

En tant que boulanger, vos missions seront les suivantes :
- Garantir le respect de nos recettes conformément aux fiches techniques
- Gérer la bonne tenue du laboratoire
- Programmer la production
- Gère et contrôler l'approvisionnement des produits et la mise en place
- Effectue le conditionnement des produits
- Veille à la bonne application des normes d'hygiène alimentaire,
- Effectue la préparation, la décoration des produits accompagnant les recettes en fonctions des programmes définis ou des demandes particulières
- Contrôle la qualité de confection et de conservation des produits préparés
- Effectuer les opérations de nettoyage des installations, des équipements et des outils de travail
- Assurer la coordination de sa production dans le respect des standards sur la gestion des horaires, des plannings, des procédures en vigueur.
Votre profil :
Vous êtes diplômé d'un CAP/BEP Boulanger
Créatif et force de proposition, vous êtes un véritable passionné du métier de boulanger.
Vous aimez le travail en équipe et vous avez un très bon relationnel.
Vous êtes énergique, autonome, rigoureux, investi, organisé et vous avez une bonne faculté d'adaptation.
Vous travaillerez par roulement selon le planning de 4h00 à 11h00 ou de 6h00 à 13h00

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1750,00 Euros à 2200,00 Euros sur 12 mois