Boulanger H/F

Votre Boulangerie Paul, Grand Ajaccio Baléone, recherche un Boulanger (H/F) pour compléter son équipe.
Entrer dans une boulangerie Paul, c'est découvrir une ambiance rustique-chic empreinte d'authenticité. Paul perpétue la tradition française de la boulangerie et de la pâtisserie en transmettant au quotidien l'amour du bon pain et en vous proposant des moments de partage autour de produits-plaisir, sains et de qualité.

Vos principales missions seront :
- Assurer la fabrication de la gamme de pains conformément au plan de fabrication journalier et aux process de production ;
- Assurer la préparation, la cuisson et la présentation des mets de boulangerie dans la gamme de l'enseigne ;
- Garantir le respect de nos recettes conformément à notre "Bible Produits" et nos fiches techniques ;
- Assurer le réassort des produits ;
- Contribuer à l'entretien courant des appareils et installations ;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail.

Profil recherché
Vous êtes titulaire d'un diplôme en Boulangerie ou en Pâtisserie et vous avez au minimum 1 an d'expérience.

Avantages :
- 2 jours de repos par semaine
- Planning en journée continue

- 61? brut de prime de présence
- 20? net de prime de transport
- Panier repas
- Prime de salissure

Votre jour d'anniversaire chômé et payé
Salle de sport URBAN gratuite

Horaires : 39H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois