BOULANGER (H/F)

Notre agence Optineris TULLE recrute pour son client de la Grande Distribution un BOULANGER H/F pour une mission de plusieurs semaines.Sous la responsabilité d'un chef, vous serez en charge de la fabrication des pains selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vos missions :
Boulage des pâtons
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Conduire une fermentation
Diviser la masse de pâte en pâtons
Entretenir un espace de vente
Entretenir un poste de travail
Nettoyer du matériel ou un équipement
Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse...

Poste à pourvoir : Au plus vite
Temps plein : 35h hebdo
Lieu de mission : Tulle Le profil recherché devra être capable de travailler sur des farines biologiques, levain (liquide et dur) et maîtriser une production complète avec des fermentations longues.
Autonomie, Rigueur, Réactivité.

Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Rémunération Horaire de 11,52 Euros à 13,00 Euros sur 12 mois