Boulanger (H/F)

Vos missions seront les suivantes:
- Préparer et pétrir la pâte à pain selon les recettes et les méthodes établies
- Façonner les pains
- Cuire les produits de manière appropriée en respectant les temps et les températures spécifiques
- Surveiller la qualité des produits en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maintenir un espace de travail propre et organisé
- Respecter les délais de production et les commandes clients
- Participer à la mise en place et au nettoyage de l'équipement de boulangerie

Vous travaillerez occasionnellement sur de la viennoiserie.
Vous serez une équipe de trois avec le chef boulanger et un autre boulanger.

Amplitude horaire: 6h-18h. Planning tournant. Samedi et dimanche de repos.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Rémunération 1800 net négociable + 13ème mois