BOULANGER H/F (H/F)

Acteur majeur du recrutement et du travail temporaire, Ergalis accompagne chaque année près de 20.000 candidats en CDI, CDD, Intérim et CDI Intérimaire

Acteur majeur du recrutement et du travail temporaire, ERGALIS accompagne chaque année près de 20.000 candidats en CDI, CDD, Intérim et CDI Intérimaire.

Notre agence ERGALIS GD PARIS, recherche dans le cadre d'un remplacement, un BOULANGER CONFIRME h/f, pour l'un de ses clients basés à LIVRY GARGAN (93).

Vos missions seront les suivantes :
-Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau ), les mélanger et les pétrir
-Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule ) et surveiller la fermentation, -Confectionner les viennoiseries (découper, garnir ),
-Enfourner les pains et viennoiseries,
-Suivre la cuisson, défourner puis décorer,
-Une fois les produits refroidis, disposer les produits en vitrine,
-Accueillir la clientèle, la fidéliser,
-Gérer les stocks, passer les commandes.

Vous êtes organisé, rigoureux et vous avez le sens du service.

Vous êtes titulaire d'un CAP et/ou BAC Pro/ BP BOULANGER, avec une expérience confirmée sur ce poste. Vous avez minimum 2 ans d'expérience dans cette fonction.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Annuel de 21000,00 Euros à 25000,00 Euros sur 12 mois