BOULANGER H/F (H/F)

Au sein de notre boulangerie spécialisée dans le pain au levain, située au c?ur de Montpellier, nous recherchons un/une boulanger/boulangère titulaire d'un CAP/BEP avec une expérience d'au moins 1 an (hors apprentissage), ayant de bonnes connaissances en panification au levain, pour rejoindre notre équipe de passionnés. Nous travaillons avec des farines biologiques et des produits de qualité.

VOTRE SALAIRE ET VOS AVANTAGES :

-CDI 39h
-Salaire entre 2100 euros et 2500 euros brut/mois négociable selon expérience
-Prime annuelle
-Mutuelle d'entreprise prise en charge à 100%,
-Horaires en continu, de 05h à 13h, du lundi au vendredi
-Pas de travail de nuit


VOTRE PROFIL :

-Titulaire d'un CAP/BEP BOULANGER
-Expérience confirmée d'au moins 1 an hors apprentissage
-Maîtrise des notions de panification au levain
-Sens du travail en équipe
-Division et façonnage à la main

VOS MISSIONS :

Vous êtes en charge de la production et de la cuisson de notre gamme de pains biologiques au levain. Vous réceptionnez, contrôlez, gérer les commandes. Vous assurez le rangement et le nettoyage des locaux tout en respectant les normes HACCP. Vous savez conduire une fermentation au levain.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2100,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois