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« Retour à la liste / Offre d'emploi : Boulanger (F/H), Finistère (29), 29300
Résumé de l'offre
- Offre d'emploi du : 11/09/2023
- Type de contrat : CDI
- Niveau de poste : Employé
- Expérience : 3 à 5 ans
- Référence : 161HVHY
Outils candidats
Présentation de l'entreprise
Randstad Search, Cabinet Conseil en Recrutement et Approche directe, intervient dans la recherche et l'évaluation des profils Middle et Top Management. Le cabinet est présent dans les principales métropoles françaises.
Description du poste
En tant que Responsable Boulanger, vous êtes rattaché au Responsable de site et rapportez directement au Responsable Méthodes et Qualités.
Vos missions s'orientent autour de deux axes:
Un rôle opérationnel:
Contrôler les pousses.
Lamer et faire cuire le pain selon les besoins.
Préparer les viennoiseries et les mettre à cuire.
Un rôle managérial et organisationnel:
Encadrer l'équipe de 6 personnes (organisation des plannings, polyvalence et synergie des compétences)
S'assurer du suivi des processus et méthodes mises en place
Développer votre équipe (montée en compétences, évaluation annuelle)
Approvisionner la boulangerie en matières premières en fonction des commandes
Identifier et faire remonter les besoins d'entretien et de réparation des équipements
Assurer la communication avec la direction, le responsable méthode et qualité et les autres services
Faire des recommandations pour améliorer en continu la fabrication, les équipements, les conditions de travail
Les objectifs à atteindre :
Assurer la bonne mise en place et le suivi de la politique 0 stock (ajustement de la cuisson aux commandes définitives) en sachant anticiper quand c'est nécessaire (pf, cru et précuit).
Tenir compte des remontées clients en apportant des réponses concrètes immédiates au niveau de la production.
Gérer la fabrication, stock, de façon économique dans une optique d'amélioration continue.
Améliorer de façon permanente les pratiques en lien avec le responsable.
Assurer le développement continu de son équipe.
Horaires : 35H Travail en journée
Vos missions s'orientent autour de deux axes:
Un rôle opérationnel:
Contrôler les pousses.
Lamer et faire cuire le pain selon les besoins.
Préparer les viennoiseries et les mettre à cuire.
Un rôle managérial et organisationnel:
Encadrer l'équipe de 6 personnes (organisation des plannings, polyvalence et synergie des compétences)
S'assurer du suivi des processus et méthodes mises en place
Développer votre équipe (montée en compétences, évaluation annuelle)
Approvisionner la boulangerie en matières premières en fonction des commandes
Identifier et faire remonter les besoins d'entretien et de réparation des équipements
Assurer la communication avec la direction, le responsable méthode et qualité et les autres services
Faire des recommandations pour améliorer en continu la fabrication, les équipements, les conditions de travail
Les objectifs à atteindre :
Assurer la bonne mise en place et le suivi de la politique 0 stock (ajustement de la cuisson aux commandes définitives) en sachant anticiper quand c'est nécessaire (pf, cru et précuit).
Tenir compte des remontées clients en apportant des réponses concrètes immédiates au niveau de la production.
Gérer la fabrication, stock, de façon économique dans une optique d'amélioration continue.
Améliorer de façon permanente les pratiques en lien avec le responsable.
Assurer le développement continu de son équipe.
Horaires : 35H Travail en journée
Profil recherché
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
Rémunération Annuel de 37000,00 Euros sur 12 mois
Autres chaînes ParuVendu :
Immobilier -
Voiture occasion -
Moto -
Mon Debarras -
Location vacances -
Animaux -
Affaires de pros -
Services
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