Boulanger(e) qualifié(e) (H/F)

Fort de ses 8 enseignes sur l'agglomération Grenobloise et disposant de son propre centre de production, Epicuria offre dans un concept moderne et élégant, le juste compromis entre Boulangerie-Pâtisserie et Snack Gourmet. Reposant sur des valeurs fortes telles que la qualité et la passion. Vous intégrez une entreprise à taille humaine où votre avis compte ! Grâce à un suivi individuel de vos compétences et de vos performances, votre développement ira de pair avec celui de la société !

Epicuria, acteur incontournable en boulangerie-pâtisserie sur le bassin grenoblois, reconnu pour la qualité de ses produits proposés dans ses 8 boutiques, recherche un(e) ouvrier(e) boulanger(e) qualifié(e).

Nous travaillons de manière artisanale, sur différentes méthodes de panifications (direct - pousse lente - pousse contrôlée). Nous travaillons des farines locales, conventionnelles, bio, afin de produire des gammes de pains relativement larges (3 sortes de pains blancs, une dizaine de pains spéciaux, et une variété de pains sandwichs, pates à pizza, bun's, foccacia, etc.).

Notre spacieux laboratoire climatisé, équipé de matériel performant et récent, couplé à une organisation minutieuse, nous permet d'exprimer notre savoir-faire tant dans la diversité de nos recettes, que dans les méthodes de fabrication choisies.
Nous réalisons nos propres levains.
Nous façonnons tous nos pâtons à la main.

Notre organisation : une équipe de 6 boulangers. Production 7 jours / 7.

Votre rôle : vous prenez en charge tout ou partie des tâches suivantes :
- Pétrins blancs : assurer la fabrication des pains blancs (en méthode Panéotrad)
- Pétrins spéciaux : assurer la fabrication des pains spéciaux sur base de farine conventionnelle
- Pétrins bio : assurer la fabrication de l'ensemble des pains bio
- Four : assurer les cuissons des différentes gammes de produits (spéciaux, bio, blanc, etc.)

- 2 jours de repos hebdomadaires
- Horaires nuit / matin
- Horaires fixes possible

Avantages entreprise :
- Prime annuelle
- Prime de participation aux bénéfices
- Prime de treizième mois (sous condition d'ancienneté)
- Réduction sur les produits Epicuria
- Avantages CSE

Expérience, formation et compétences souhaitées : vous êtes issu(e) obligatoirement d'une formation minimum en CAP / BEP boulangerie, un BP en boulangerie est souhaité.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2600,00 Euros sur 12 mois