Boulanger(e) (h/f)

Concept de boulangerie artisanale en plein développement en France recherche pour sa prochaine ouverture
Établissement de 9 à 14 Personnes spécialisées dans la Boulangerie Pâtisserie

Pour renforcer son équipe de Saint Junien, nous recrutons un Boulangèr(e)s (h/f)
Vous aurez en charge les étapes de fabrication du pain et la cuisson des produits de boulangerie en respectant le concept de l'entreprise.
Vous devez être organisé(e), polyvalent(e), et vous aimez travailler en équipe et respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
Prise de poste dès que possible.

Vous travaillez du lundi au samedi selon un roulement défini ( horaire du matin à partir de 4h30 ou horaire de l'après midi jusqu' à 19h30)

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Décorer des produits culinaires - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Selon experience