Boulanger CDI 39h (H/F)

Les Artistes, c'est une boulangerie de quartier, où règne l'amour des bons produits et la bonne humeur. Nous travaillons majoritairement sur levain. Nous proposons une offre 100% faite maison et privilégions les farines labellisé bio, CRC, Label Rouge et nous utilisons des farines anciennes,

Nous travaillons au quotidien avec une équipe dynamique et ouverte dont les mots d'ordres sont la bienveillance et l'exigence.

Nos valeurs
- La générosité
- Le partage
- L'exigence

Les missions
Nous souhaitons compter sur vous pour intégrer notre équipe constituée de 13 personnes (dont 4 en boulangerie). Les missions couvrent l'intégralité des étapes de panification, de l'entretien des levains jusqu'à la cuisson des produits.

En fonction des capacités de chacun, nous opérons des rotations de postes sur des cycles de 4 à 6 mois (pétrissage sur levain, cuisson, tour et pétrissage sur levure)
Nous souhaitons que chacun puisse monter en compétence sur chaque poste.

Compétences recherchées
- On aime le souci du détail !
- Savoir se remettre en question
- Si tu sais rire et faire rire, on veut te rencontrer
- Partage tes idées, on en discute ensemble !
- L'autonomie, une grande qualité !

Conditions
- Repos : 2 jours consécutifs (dimanche, lundi)
- Ouverture : Mar - Sam (06:30/20:00) Fermé : Dimanche, Lundi.
- Contrat : CDI 39 h/semaine
- Salaire : 2 200 ? à 2 600 ? brut/mois (selon le profil)
+ Prime annuelle encadrée par la convention collective de la boulangerie pâtisserie
- Avantage en nature : Repas le midi, 25% prix boutique, pain pour la maison
- Laboratoire : ouvert et de plain pied

Horaires : 40H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2200,00 Euros à 2600,00 Euros sur 12 mois