Boulanger / Boulangère

La gourmandise d'Elysée cherche un(e) Boulanger/ Boulangère dont les missions sont les suivantes:

- Pétrissage et Façonnage des baguettes.
- Gestion de la fermentation des pains (attention, nous n'utilisons pas de mix)
- Cuissons des pains et des viennoiseries.
- Gestion des stocks
- Respect des règles d'hygiène.

CDI de 35h/semaine

Votre profil:
Nous recherchons une personne sérieuse, réactive et sachant être autonome.
Expérience 5 ans et plus.

Horaires : 35H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération négociable et selon l'expérience