Boulanger / Boulangère

Boulangerie Pâtisserie ouverte depuis avril 2023.

Equipe jeune, dynamique et motivée.

Optique du fait maison au maximum avec des produits de saison.

Objectif : développement de la boulangerie et de la pâtisserie .

Nous recherchons un boulanger (H/F) avec de l'expérience et de l'autonomie pour la confection de :
- baguettes tradition française sur base de levain
- pains spéciaux (à définir)
- pizzas, fougasses...
- pains burger et viennois
- sandwichs (pain et montage)

Toutes propositions et essais de la part du boulanger sont les bienvenus (esprit d'initiative)

Travail 6j/7 avec dimanche de repos.

Mutuelle d'entreprise.

Horaires : 35H Travail en horaires décalés

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Confectionner des sandwichs - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération 1700 nets à négocier selon expérienc