Boulanger / Boulangère

La Mie de Pain recrute un(e) boulanger / boulangère pour sa boulangerie de Montauban Albanord.

Vous contribuez à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité de service du point de vente dans le respect de la politique, des méthodes et procédures établies par la direction.

Vous êtes garant de la réalisation des missions et tâches confiées par le responsable magasin.

Missions et tâches spécifiques :
- Gestion de la fabrication
- Contrôle de la production
- Gestion de l'hygiène, de la qualité et de la sécurité

Compétences et savoir-être requis pour le poste :
- Etre impliqué(e), faire preuve de conscience professionnelle
- Etre organisé(e) et méthodique, savoir gérer son temps, savoir définir des priorités
- Etre dynamique et réactif
- Etre capable de travailler en équipe
- Etre autonome et force de proposition

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
• Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 11,52 Euros