Boulanger / Boulangère

Dans le cadre du départ d'un salarié, nous recherchons un(e) boulanger/ère expérimenté(e) à compter de mi-septembre 2023.
Vous maîtrisez les techniques de fabrication des baguettes et pains spéciaux.
Vous respectez les normes d'hygiène.

Travail du jeudi au lundi, de 5h à 12h.
2 jours de repos consécutifs (mardi-mercredi).

Horaires : 35H Travail le week-end

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Types de pain - Souhaité
• Types de produits boulangers - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2500 Euros sur 12 mois si expérience et selon profil