Boulanger / Boulangère

La Boulangerie Maillol (12 personnes à temps plein), située face au Lycée Maillol de Perpignan propose une large gamme en boulangerie et pâtisserie artisanale.
Nous accueillons également nos clients pour les formules petits déjeuners (boissons chaudes et fraîches / viennoiseries), déjeuners (sandwichs chauds et froids, burgers, pizzas, wraps, tacos...) et plats à emporter midi et soir (pizzas, salés...).

Vous serez chargé de :
- Assurer la production (pétrissage-division-façonnage- cuisson) de l'ensemble de la gamme des pains
- Remplacer durant ces 2 jours de repos notre pâtissière pour cuire la viennoiserie et assurer le réassort du magasin
- Assurer le nettoyage de l'ensemble du matériel, des laboratoires et des espaces communs

Qualités requises :
- Rapidité, rigueur, autonomie,
- Ponctualité, sens du travail en équipe, bonne humeur
- Organisation et respect des règles d'hygiène

Présence du lundi au dimanche de 4 h30 à 12 h30 avec possibilité d'heures supplémentaires.

2 jours de repos consécutifs par semaine
Réduction tarifaire
Mutuelle et prévoyance

Nous vous formerons si nécessaire pour produire les pâtisseries boulangères (millefeuilles, biscuiterie...)

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1800,00 Euros à 2000,00 Euros sur 12 mois