Boulanger / Boulangère

Venez rejoindre une équipe à taille humaine!
Vous êtes garant(e) de la qualité de nos produits et de la satisfaction de nos clients en assurant l'application de nos recettes, nos procédures et nos valeurs.
De formation boulangère, vous êtes passionné(e) et avez une expérience réussie dans ce métier.
Vous veillez au respect des normes de l'enseigne, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil :
Vous êtes sérieux(se), organisé(e) et le goût du travail bien fait.

Rémunération :
SELON PROFIL SELON EXPÉRIENCE + OBJECTIFS + PRIME DE FIN D'ANNÉE DE 3,84% DU BRUT ANNUEL + AVANTAGE EN NATURE REPAS ET PAIN.

Horaires : 39H Travail en horaires décalés

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Calcul de quantité - Souhaité
• Conversion d'unités de mesure - Souhaité
• Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
• Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
• Types de produits boulangers - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Selon profil