Boulanger / Boulangère

Au sein d'une Boulangerie Pâtisserie renommée sur LAMORLAYE, nous recrutons un 3ème boulanger en renfort de notre équipe en place pour les cuissons et pétrissage de la mi-journée et de l'après midi du lundi au vendredi.
Renfort en matinée ou le week-end possible en cas de forte activité ponctuelle.

Horaires : 39H Travail en journée

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Utilisation de pétrin mécanique - Exigé
• Types de pain - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois