Boulanger / Boulangère

Dans le cadre d'un remplacementn , nous recherchons un(e) boulanger(e)h .
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Nous sommes une boulangerie pâtisserie artisanale, 100 % des produits sont fabriqués sur place. La boulangerie est ouverte du lundi au samedi.
Vous bénéficierez de 2 jours consécutifs de repos : samedi / dimanche

Vous travaillerez de nuit ( Lundi au mercredi 00h à 6h le jeudi 23h à 7h et vendredi de 22h à 7h


Vos missions quotidiennes seront :
- La préparation et la fabrication de la pâte (exclusivement tradition et spéciaux, nous ne proposons pas de pain blanc)
- La cuisson du pain et des viennoiseries
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Vous nous apporterez :
- votre dynamisme, votre bonne écoute
- votre rigueur et passion pour votre métier
- votre sens de l'organisation
- votre amabilité, connaissance et intérêt du produit, sérieux, motivation et esprit d'équipe

Vous êtes garant d'une bonne ambiance de travail au sein de votre équipe dans une relation centrée-client. Issu(e) d'une formation en boulangerie (CAP/BP...), vous possédez une expérience similaire

Horaires : 35H Travail de nuit

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Horaire de 11,52 Euros A négocier selon profil