Boulanger / Boulangère

Maxime Brice propose un concept 100% Boulangerie/ 100% Fait Maison.

Dans le cadre de l'ouverture d'une 5eme boulangerie, nous recherchons un Boulanger capable d'intervenir sur l'ensemble de nos boulangeries.

Vos Missions:
- Pétrissage et Façonnage des baguettes.
- Gestion de la fermentation des pains (attention, nous n'utilisons pas de mix)
- Cuissons des pains et des viennoiseries.
- Gestion des stocks
- Respect des règles d'hygiène.

CDI de 40h/semaine , 5 jours/ 7 avec repos Lundi et Jeudi.

Votre profil:
Nous recherchons une personne sérieuse, réactive et sachant être autonome.
Expérience chez l'artisan exigée.

Horaires : 40H Travail de nuit

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2400,00 Euros à 3000,00 Euros sur 12 mois