Boulanger / Boulangère

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Description du poste

vous travaillerez au sein d'une boulangerie artisanale
Le poste est à pourvoir à compter d'octobre
vos horaires de travail : 3h00 du matin à 10h00 du mardi au samedi
repos le dimanche et le lundi

Horaires : 35H Travail le samedi

Profil recherché

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
Calcul de quantité - Souhaité
Techniques de tourage de pâte - Souhaité
Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
Types de pain - Souhaité
Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) - Souhaité
Conduire une fermentation - Souhaité
Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Horaire de 12,10 Euros

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