Boulanger / Boulangère

Vous serez en charge de toutes les étapes de fabrication du pain et de la cuisson des produits de boulangerie et de pâtisserie en respectant le concept de l'entreprise.
Vous avez le sens de l'organisation, devez être polyvalent(e) et aimer le travail en équipe en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Un jour de repos dans la semaine+ repos le dimanche
Amplitude horaire de 03h à 20h00, travail posté ( matin/journée/après-midi). Heures supplémentaires payées.
Salaire négociable selon votre profil et expérience

Horaires : 35H Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Décorer des produits culinaires - Exigé
• Cuire des pâtons - Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
• Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
• Confectionner des viennoiseries - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé

Rémunération Mensuel de 1800,00 Euros sur 12 mois à négocier