Boulanger / Boulangère

Boulangerie Pâtisserie et pas seulement, une boutique avec plus de 600 produits locaux et artisanaux.
Pain au levain, viennoiserie maison fabriquées avec des produits de qualité comme de la farine BIO faite sur meule de pierre.
Entreprise en développement avec une équipe dynamique.

Boulangerie avec une équipe dynamique recherche boulanger sachant travailler en équipe et en autonomie.

Vos missions :
- Fabrication du pain de la 1ère étape à la dernière.
- Enfourner le pain, gérer les cuissons et les commandes.
- Fabrication des pâtes de façon artisanale

Horaires : 35H Travail de nuit

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon expérience