Boulanger / Boulangère

Vous serez chargé de :
- Préparation et réalisation de produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Connaissance des produits boulangerie et préparation des produits artisanaux et pains spéciaux
- Entretien du matériel et des locaux

Vous serez en charge d'un apprenti 2eme année.

Vous appréciez la variété des tâches et avez envie de mettre votre savoir-faire au sein de l'équipe.
De nature courageuse, ouvert d'esprit et doté(e) d'un réel sens de l'organisation et de l'engagement, vous êtes reconnu(e) pour votre sérieux et votre capacité d'adaptation.


La boulangerie est fermée les lundi ainsi que le 25 décembre et 1 janvier.
roulement 1 semaine sur 2
un boulanger repos lundi et dimanche horaire du mardi au samedi 6h00 a 14h00
l'autre boulanger repos lundi mardi horaire du mercredi au dimanche 3h00 a 10h00

Heures supplémentaires majorée

Horaires : 35H Travail de nuit

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 11,52 Euros à 13,00 Euros