Boulanger / Boulangère

Suite au développement de mon activité, je recherche un/une collaborateur/trice expérimenté/ée ou qualifié/ée dans la boulangerie.
Vous aurez en charge la réalisation du pain et des viennoiseries (réalisation maison).
Travail en autonomie dans un laboratoire à disposition. Vous travaillez au sein d'une structure comprenant la gérante qui réalise l'ensemble des pâtisseries maison, et une collaboratrice qui gère l'ensemble de la partie snacking.
Notre priorité c'est le travail essentiellement de produits locaux et de saison.
Jours de fermeture dimanche après-midi, lundi et mardi
Travail en journée continue, horaires à négocier

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Techniques de boulage des pâtons - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération A déterminer selon profil