Boulanger / Boulangère

Boulangerie Pâtisserie à Saint Vite dans le 47.

La Petite Francaise, boulangerie à St Vite, recherche un(e) Boulanger(e) afin de compléter son équipe.
Poste disponible de suite.

Dans le cadre de vos missions, vous devrez :
- Doser des ingrédients culinaires
- Conduire une fermentation
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Savoir gérer son stock

Les horaires sont :

Repos tous les Lundi, repos un Dimanche sur deux.

Travail une semaine du matin de 5h à 11h du Mardi au Vendredi, repos Dimanche et Lundi.
Travail une semaine d'après-midi de 14h à 19h du Mardi au Vendredi, le Dimanche de 5h à 11h avec repos Lundi.
Travail tous les Samedi en journée continue avec une coupure en milieu de journée.

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2179,00 Euros sur 12 mois