Boulanger / Boulangère

u

Au sein d'une boulangerie traditionnelle, vous aurez en charge la confection et cuisson du pain et pains spéciaux.
Ponctuellement, vous ferez de la fabrication de viennoiserie et du snacking ainsi que de la cuisson de viennoiserie.

Horaires : 3h-10/11h et dimanche repos ( la boulangerie est fermée )
L'entreprise recherche un salarié h/f, pas un futur apprenti h/f.

Horaires : 39H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Types de pain - Souhaité
• Types de produits boulangers - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Confectionner des sandwichs - Souhaité

Rémunération suivant compétences