Boulanger / Boulangère

La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de l'Isère accompagne les entreprises artisanales dans leurs recrutements de salariés en CDI/CDD !

De nombreuses offres sont à pourvoir !

La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de l'Isère un(e) boulanger(e) expérimenté(e) en CDI à temps plein pour régaler les clients les plus exigeants, d'une maison de renom fondée il y a bientôt 80 ans, comptant 5 points de vente sur Grenoble, dynamique et innovante, où tout est fait maison.
Partenaires de nombreux évènements, associations et restaurants, cette boulangerie-pâtisserie artisanale propose quotidiennement une gamme de pains allant des grands classiques aux pains spéciaux.

Être garant(e) de l'image de marque de l'entreprise
Pesage, pétrissage, façonnage de notre gamme de pain
Tourage, façonnage MANUEL de pâte levée feuilletée
Fonçage de différentes pâtes
Maitrise des cuissons
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Conduire une fermentation
Diviser la masse de pâte en pâtons
Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage
Respect absolu des règles d'hygiène
Entretien continu de la zone de travail

CAP Boulanger exigé
Au minimum 1 an d'expérience après formation

Bonne organisation
Rigueur
Bon relationnel
Aptitudes au travail d'équipe
Autonomie
Curiosité d'esprit
Goût pour le bon produit
Dextérité, rapidité

Planning à définir avec l'employeur
Durée hebdomadaire de 35h + heures supplémentaires rémunérées sur 5 jours (dimanche de repos + 1 jour dans la semaine)
Grenoble
Salaire négociable selon expérience et diplômes

Horaires : 35H Travail en journée

Formations

CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2400,00 Euros sur 12 mois