Boulanger / Boulangère

Préparation des différentes pâtes : tradition française en fermentation lente, pains spéciaux sur levain, pâtes à pizza.
Cuisson du pain.
Préparation d'une partie du snacking.
Mise en place des produits au magasin.
Tenue des stocks, nettoyage du matériel et du labo de boulangerie.
Vous travaillerez en collaboration avec la pâtissière et la vendeuse tout en étant indépendant sur le poste boulangerie.
Toutes propositions de nouveautés sont les bienvenues.
Du 01 décembre 2023 au 31 mars 2024.
Travail de nuit, 6 jours sur 7. Aménagement des horaires par rapport à la charge de travail.
Fermeture hebdomadaire le dimanche.
Poste logé.
Salaire à négocier selon profil.

Horaires : 35H Travail de nuit

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles

Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000,00 Euros à 2200,00 Euros sur 12 mois