Boulanger / Boulangère

Boulangerie / Pâtisserie / Snacking
Entreprise artisanale, fabrication 100 % maison
Pain tradition, pains spéciaux originaux
Pâtisserie traditionnel et évènementiel
Snacking à emporter
Restauration sur place type brasserie
Salon de thé et terrasse

Notre boulangerie traditionnelle recherche un Boulanger(ère)

Du pain blanc au pain au levain d'antan, en passant par la tradition.
Laisser libre cours à votre imagination et à votre créativité afin de faire redécouvrir à la clientèle, l'art et le savoir faire d'une production artisanale.
En toute autonomie et originalité, vous aurez sous votre responsabilité la production pour une boutique et pour le camion tournée.
Ces sites en plein remodelage et reconversion n'attendent que vous.

Formation et perfectionnement assuré en interne

Horaires : 42H Travail de nuit

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) - Exigé
• Conduire une fermentation - Exigé
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé

Qualités professionnelles

Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Annuel de 26000,00 Euros à 30000,00 Euros sur 12 mois