Boulanger / Boulangère

Nous recherchons pour notre Boulangerie un Boulanger (H/F).

Vous travaillerez en autonomie au sein de notre fournil. Vous aurez en charge la préparation, la fabrication et la cuisson du pain et des viennoiseries. Vous aurez aussi à produire quelques pâtisseries boulangères (éclairs, choux...)
Etant autonome sur votre poste, vous gérerez votre stock et le passage des commandes nécessaires à votre production.

Vous travaillerez du lundi au mercredi puis du vendredi au samedi, soit de 4h à 11h soit de 5h à 12h à convenir avec l'employeur.
Le dimanche pourra être travaillé (rémunération en heures supplémentaires), à convenir avec l'employeur.

Contrat CDI, salaire 1600? net à négocier en fonction de votre expérience et de vos diplôme (CAP ou BP).

Pour les personnes habitant loin, une solution de logement temporaire pourra vous être proposé (paiement des charges seulement) le temps que vous puissiez trouver un logement sur le secteur.

Horaires : 35H Travail le samedi

Formations

Bac ou équivalent - Souhait?

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conditions de surgélation - Souhaité
• Types de pain - Souhaité
• Types de produits boulangers - Souhaité
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) - Souhaité
• Contrôler l'état des stocks - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité

Rémunération Mensuel de 2080,00 Euros sur 12 mois à négocier selon expérience/diplôme